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【ハスカップ加工品】 美唄の特産品である「ハスカップ」の成分を損なわない「ネオセパレートスクリュー方式」という製法で作られた果汁液を原料に、ワイン、ゼリーなどお土産にも最適なハスカップ加工品が次々と生まれています。 |
| 【とりめし】 明治期に拓（ひら）かれた美唄市の中村地区に伝わる伝統料理です。 当時は、お客をおもてなしするご馳走だったといわれていますが、しょうゆ味ベースの素朴な味が、今も地域の女性たちの手によってしっかりと受け継がれています。 |
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【焼き鳥】 かつて、炭鉱の仕事を終えた人々のくつろぎの場として「焼き鳥屋」は格好の場所だったのでしょう。美唄の歓楽街には数多くの焼き鳥屋があり、その味を競います。「もつ肉」は鶏の各部が串に並ぶ逸品です。 |
