美唄焼き鳥


美唄の名物と言えば「焼き鳥」。最大の特徴は、レバー、ハツ、砂肝、内卵や皮などの鶏のさまざまな部位を、１本竹串に刺して焼く「モツ串」にあります。　そのボリューム感とジューシーで深い味わいは昔から親しまれてきたふるさとの味です。　材料となる肉にはしっかりとした歯ごたえと肉本来のうまさがあり、塩とこしょうだけのシンプルな味付けが、成熟した鶏の、肉のうまみを際だたせています。　美唄は人口１万人当たりの焼き鳥専門店の軒数が北海道２位。（４．５軒）　全国７つのやきとり自慢のまちで構成する全国やきとり連絡協議会」にも加入しています。
クリックすると拡大図が表示されます。焼き鳥屋の紹介（PDFファイル）